La mia garanzia personale
100% prodotto in Giappone. Garantito.
Ho selezionato personalmente questo matcha: l’ho assaggiato, amato e scelto per voi.
FUYA OHASHI · Fondatore di GINZA FUKA
Confezioni sigillate da 1 kg
Il matcha arriva in buste metallizzate in alluminio, sigillate, da 1 kg ciascuna. Anche per ordini di più chili, ogni chilo viene confezionato separatamente.
Una volta aperto, l’ideale è consumarlo quanto prima. Le confezioni separate permettono di aprire solo ciò che serve e mantenere il resto sigillato, per offrire ai vostri clienti un matcha sempre fresco e ricco di aroma.
Confezione integra: circa 6 mesi di conservazione. Fate sempre riferimento al termine minimo di conservazione riportato sulla confezione.
Come conservarlo dopo l’apertura
Dopo l’apertura, l’ideale è trasferire la polvere in un contenitore opaco a chiusura ermetica e richiuderlo con cura dopo ogni utilizzo.
Proprio come per i chicchi di caffè, l’aria e la luce, in particolare i raggi UV, sono nemiche dell’aroma del matcha. Conservatelo al riparo dalla luce, dal calore e dall’umidità.
Un dubbio? Scrivetemi quando volete.
Per qualsiasi domanda sulla conservazione o sulla preparazione del matcha, sono sempre a vostra disposizione. Anche con un messaggio vocale su WhatsApp.
Scrivimi su WhatsAppGINZA FUKA
MATCHA LATTE
Tre modi di prepararlo, per ogni esigenza del tuo bar
01 Servizio classico Circa 15 secondi
Servizio quotidiano: preparazione direttamente nella tazza.
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Versa
3 g di matcha e 30 ml di acqua calda nella tazza.
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Mescola
Usa un mini mixer o un montalatte per circa 10 secondi.
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Completa
Aggiungi il latte montato a vapore e servi.
02 Servizio rapido Circa 10 secondi
Ore di punta: base preparata in anticipo. Esempio per 10 tazze.
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Prepara la base
In anticipo: mescola 30 g di matcha e 300 ml di acqua calda.
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Dosa
Rimescola la base e versane 1/10 nella tazza.
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Completa
Aggiungi il latte montato già pronto e servi.
03 Preparazione tradizionale Circa 45 secondi
La preparazione diventa parte dell’esperienza. Perfetta da condividere sui social.
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Prepara
Versa 3 g di matcha e 30 ml di acqua calda nel chawan.
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Sbatti
Usa il chasen per circa 30 secondi. Prepara il latte nella tazza.
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Servi
Versa il matcha sul latte davanti al cliente.
